Heute gehören die Störe laut Weltnaturschutzunion (IUCN) zu der weltweit am stärksten vom Aussterben bedrohten Tiergruppe. In Deutschland gelten sie als verschollen oder ausgestorben. Seit 1994 arbeitet eine Reihe von Institutionen daran die Tiere in ihre angestammten Lebensräume zurück zu bringen. Auch das Leibniz-Institut für Gewässerökologie und Binnenfischerei (IGB) in Berlin beteiligt sich seit 30 Jahren an den Projekten.
